A tutta birra

Compagna irrinunciabile nella calura estiva, alternativa obbligata al vino con certi pasti ( pizza e birra - esiste qualcosa di più bello?) la birra è una delle bevande più amate dagli italiani: ad ognuno la sua, perchè ce ne sono di tutti i tipi, gusti, gradazioni, un intero mondo da scoprire. 

Per chi ama la birra, assaggiare quella prodotta localmente è un modo irrinunciabile per scoprire il territorio, immergersi nei sapore, capire come la tradizione locale si declina per produrre un prodotto identitario, in cui si riconoscersi anche come comunità. Per questo abbiamo voluto dedicare questo articolo alla birra: vi parleremo delle birre italiane (e non), e di quali potete assaggiare scegliendo uno dei nostri viaggi - dalle artigianali alle internazionali, passando per le birre regionali più famose d'Italia. 

Birre Artigianali: 

ecco alcune birrerie artigianali di cui potrete assaggiare i prodotti nel corso dei nostri viaggi: 

- Birra dell'Eremo – Assisi (PG)

Birra dell'Eremo è un birrificio che nasce nel 2012 a Capodacqua, una frazione di Assisi, su iniziativa di Enrico Ciani e di sua moglie Geltrude Salvatori Franchi.Il nome del birrificio si ispira ovviamente all'Eremo delle Carceri, luogo di meditazione e ritiro spirituale amato da Francesco di Assisi e dai suoi seguaci, posto sulle pendici del monte Subasio.

Birra consigliata:

Glaciale – Stile: Imperial / Double IPA

Onnetempo – Stile: Sour / Wild Ale

Nobile – Stile: Golden Ale

Viaggio consigliato per assaggiarla: La VIa di Francesco, da Assisi a Spoleto 

- Birra San Gimignano - Barberino Tavarnelle (FI)

Il Birrificio San Gimignano nasce con l’obiettivo di produrre birre che siano vera espressione del nostro territorio, il Chianti e le Terre di Siena. Altri elementi fondamentali della loro filosofia sono la lentezza e il rispetto per l’ambiente e per la salute dei consumatori.

Birra consigliata:

Sigeric di Canterbury – Stile: Blonde Ale

Nikulas di Munkathvera – Stile: Tripel

Errante – Stile: Blanche

Viaggio consigliato per assaggiarla: Il Cuore della Via Francigena Toscana 

- Ritual Lab – Formello (RM)

Ritual Lab nasce come laboratorio nel 2011 a Formello, in provincia di Roma, da Roberto e Giovanni Faenza, padre e figlio innamorati del mondo brassicolo che vengono affiancati nel primo periodo dal mastro birraio Emilio Maddalozzo. Iniziano come Beer Firm, ma quattro anni dopo aprono il birrificio vero e proprio.

Birra consigliata:

Black Belt – Stile: Oatmeal Stout

Headspace – Stile: Modern Pale Ale

Papanero – Stile: Imperial Stout

Viaggio consigliato per assaggiarla: La Via Francigena, da Viterbo a Roma 

- Birrificio B94 – Lecce (LE)

Birrificio B94 nasce nel 2008 dalla passione di Raffaele Longo, che dal ’94, e da qui il nome, inizia la produzione di birra anche se soltanto a livello amatoriale. Gli inizi vedono il marchio B94 lavorare come beerfirm, questa situazione cambierà nel 2010 con l’acquisto di un impianto di proprietà.

Birra consigliata:

Santirene – Stile: Strong Ale / Tripel

November Ray – Stile: English Pale Ale

Dellacava – Blanche

Viaggio consigliato per assaggiarla: La Via della Costa Salentina 

Birre Italiane Regionali

Diverse etichette di birre più commerciali sono diventate negli anni sinonimo di qualità e soprattutto rappresentazione del territorio in cui nascono: non sono rappresentate e vendute come semplici bevande, ma nel loro gusto e nel racconto con cui vengono proposte agli appassionati esiste una grande componente territoriale che le identifica. Ovviamente possono essere gustate in ogni regione - ma ovviamente berle nella loro regione di appartenenza dona loro tutto un altro sapore! 

Ichnusa: 

La preferita di tantissimi italiani, la birra Ichnusa nasce in Sardegna: il suo nome deriva infatti dall'antica denominazione di origine Greca dell'isola - chnoûssa, letteralmente "impronta - per la conformazione delle coste dell'isola, che somiglia all'impronta di un piede. 

La birra nasce a Cagliari nel primo decennio del 900 - e per quanto si sia poi ampliata da divenire parte del gruppo Heineken, rimane molto legata alla sua identità e tradizione. 

La potete assaggiare in molte varianti - dalla normale alla non filtrata, dalla Cruda alla Ambra Limpida. 

Viaggio consigliato per assaggiarla: Il Cammino Costiero della Sardegna 

Birra Menabrea: 

La Birra Menabrea merita uno spazio particolare per il suo legame con il territorio: la sede storica dell'azienda che la produce e il birrificio sono localizzati a Biella, in Piemonte, ed è guidata da cinque generazioni dalla famiglia Menabrea, che porta avanti l'azienda con passione dal 1846 - rendendo il birrificio Menabrea il birrificio attivo più antico d'Italia. 

Al suo gusto unico contribuisce sicuramente l'acqua delle alpi biellese, ma anche il luppolo, malto, lievito selezionati con passione dai mastri birrai. E', insomma, un classico in continua evoluzione. 

Viaggio consigliato per assaggiarla: Il Cammino di Oropa 

Birra Raffo

La Birra Raffo si definisce "decisamente pugliese" e in effetti il suo legame con Taranto, dove è nata, e con la Puglia in generale è evidentissimo e sempre presente, fin dall'etichetta che riporta il simbolo della città e i colori rosso e blu, che ricordano il sole e il mare, in cui la città dei due mari ovviamente si identifica. E' anche sponsor della locale squadra di calcio: una birra che, anche se ha ormai spostato la tradizione altrove, non ha mai pwrso il suo legame con il territorio.

E' disponibile nella versione originale e in quella a lavorazione Grezza. 

Viaggio consigliato per assaggiarla: I nostri viaggi in Puglia 

Birre Internazionali

Birre Belghe & Trappiste  

La birra Belga è patrimonio culturale immateriale dell'UNESCO, ed è facile capire il perchè: con più di 1000 diverse varietà di birra, il Belgio è un paese che celebra e ama questa bevanda, che si può assaggiare in moltissime varianti - anche molto particolari, con l'aggiunta di spezie o fiori. 

Viaggio consigliato per assaggiarle: La Transardennese 

La birra trappista viene prodotta sotto il rigido controllo di monaci di ordine trappista in undici monasteri del mondo: l’accesso a questi luoghi non è concesso, ma potrete assaggiarne il delizioso prodotto nei bar di paese, magari facendovi raccontare segreti e dettagli della produzione dagli orgogliosi locali.

Viaggio consigliato per assaggiarle: In bicicletta tra Brabante e le Fiandre 

Birre irlandesi: 

Non hanno certo bisogno di presentazioni: sono tra le più conosciute e apprezzate, in Europa e non solo. Una tra tutte è l'iconica Guinness, la stour prodotta a Dublino, la birra "nera" più famosa al mondo, con la sua iconica schiuma bianca e soffice - oggi proposta in numerose varianti, anche chiare. 

Viaggio consigliato per assaggiarle: arriverà presto - continua a seguirci e preparati per la nostra nuova destinazione, l'Irlanda! 

Scritto da Lorenzo